2013年 04月 20日
つわぶきの佃煮
さて 今年も作るですよ (^○^)
もわもわとしたワタがついている つわぶき
どうせ後で皮を剥くので 適当に洗って 鍋に入る長さに切る
お塩を少し入れてさっと茹でる
お水でさらして皮を剥く
適当な長さに切って 水に漬け 一晩あく抜きする
次の日
鍋に 醤油・酢・みりん・砂糖・塩を入れ 煮たったら水切りしたつわぶきを入れて煮る
煮汁がほとんど無くなるまで煮る
これぐらいになったら完成 くれぐれも焦がさないように
今年も美味しく出来ました (^∇^)
by curi_pon
| 2013-04-20 16:05
| 作ってみた