2014年 09月 23日
チキンカレー
材料は
鶏肉(出来たら骨つきで)・タマネギ ・ニンニク ・生姜 ・トマトペースト
クミン(シード)
カレーパウダー ・コリアンダーパウダー ・レッドペッパー ・ベイリーフ ・塩
ガラムマサラ
まず 油でクミンシードを パチパチしてくるまで炒める
タマネギを入れ炒める
しんなりしてきたら 摺り下ろしたニンニクと生姜を入れて炒める
バターを入れてさらに炒める
色が飴色になってきたら トマトペーストを入れ炒める
本当はトマトの水煮缶を入れようと思ったんだけど ストックが無かった ><
香辛料を入れて炒める
カレーパウダー ・コリアンダーパウダー ・レッドペッパー ・ベイリーフ ・塩
鶏肉を入れ 炒める (骨つきが無かったのでモモ肉)
お水を入れて煮る
ブイヨンを使うとコクが出るが この日はもも肉からいい味が出てたのでお水使用
仕上げにガラムマサラを入れて 一煮立ち
完成!
by curi_pon
| 2014-09-23 19:30
| 家ごはん