今年も土筆の卵とじ作ったよ


   産直で1パック200円也
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   手でクルクルってはかまを取ります
   土筆のアクと胞子の緑で指先が汚くなるよ
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   水で洗いゴミや胞子(緑の粉)を落とす
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   1時間ほど水に浸してアクを抜く  途中で数回水を取り替える
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   沸騰したお湯に少し塩を入れてさっと茹でる
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   苦いのが苦手な人は 更に水にさらしておくといいです


   水気を切り 下ごしらえ完了
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   お出汁で煮て卵とじに
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   完成!
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   無茶苦茶美味しいものでもないけど まぁ春の味ですね  (^ー^)ノ


土筆には弱いながら毒性があると
独立行政法人 国立健康・栄養研究所
「健康食品」の安全性・有効性情報にて指摘されています。
スギナの項
疾患の有る方、子供さんが食べられる場合はどうぞお気をつけ下さい。
by curi_pon | 2013-03-30 22:14 | 作ってみた | Comments(5)

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     今日はカボチャの日
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     中はこんなん
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by curi_pon | 2007-10-31 23:08 | 家ごはん | Comments(3)

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     分厚いけど薄揚げ   ちょっと焦がした・・・ ><
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by curi_pon | 2007-10-30 18:56 | 家ごはん | Comments(2)

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     丹波の黒大豆枝豆
     今回はお塩を約4%入れて茹でてみたら ほんのり甘くて美味しい♪
     茹でた後で塩をふるよりも塩気が少なく感じるせいか旦那はちょっと物足りなさそうw
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     大根の葉 炒めとじ
     捨てるなんてもったいない 栄養価も高いので食べましょうね
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by curi_pon | 2007-10-29 18:32 | 家ごはん | Comments(2)

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               これのお出汁は  これw
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     チリコンカン (キューピーのDeli's Bar )
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by curi_pon | 2007-10-27 23:08 | 家ごはん | Comments(2)

【家】  牛すき煮

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     ニラと砂肝炒め
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     夏の枝豆が終わった頃出てくるのが 黒大豆枝豆
     「丹波産(京都・兵庫)」のは有名ですが こちらは「但馬産(兵庫)」
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     ぷりっと大きな豆
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     黒豆なので何となく黒っぽく 見た目はちょっとあれだけど 美味しいよ♪
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by curi_pon | 2007-10-25 20:11 | 家ごはん | Comments(3)

【家】  すじこん

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このすじ肉 本当は「関東炊き」に入れるつもりで炊いたが
串に刺せないぐらいトロトロになってしまったので「すじこん」にw
残りのすじは巾着にでもするかな

※「関東炊き」って何?って聞かれました 「おでん」だよ ><



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by curi_pon | 2007-10-24 21:58 | 家ごはん | Comments(0)

【家】  塩鯖

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     ナスの味噌煮
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     ピーマンと薄揚げ
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by curi_pon | 2007-10-23 21:39 | 家ごはん | Comments(0)

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     地鶏とブナシメジの炒め物
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by curi_pon | 2007-10-22 19:15 | 家ごはん | Comments(2)

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     やんやんの真似っこで ロールキャベツ作ったよ ^^
     ニンジン多すぎた?w
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     空芯菜ともやし
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by curi_pon | 2007-10-19 23:30 | 家ごはん | Comments(4)